Dieta wegetariańska lub wegańska – czy suplementy to konieczność?

Dieta wegetariańska lub wegańska – czy suplementy to konieczność?

Data dodania: 29/04/2019 12:28

Mimo że na temat wegetarianizmu i weganizmu wiemy już znacznie więcej, a odpowiednie potrawy można zamówić w niemal każdej restauracji, nadal wiele osób powiela krążące mity, nie wiedząc, na czym ta dieta polega. Co warto wiedzieć o suplementacji witamin i mikroelementów?

Wegetarianizm i weganizm już raczej nikogo nie szokują – zwolennicy diety bezmięsnej wybierają ją z wielu powodów. Wśród nich są miłośnicy zwierząt, ale i dietetycy, sportowcy, celebryci itd. Aby dostarczać do organizmu wszystkie cenne składniki, trzeba zadbać o urozmaiconą i odpowiednio zbilansowaną dietę, która pozwoli uniknąć większości niedoborów. A czy suplementacja jest niezbędna?


Rezygnacja z mięsa i produktów mlecznych
Po rezygnacji z mięsa, ryb, jajek oraz produktów mlecznych trzeba rozważyć stosowanie suplementów diety. Brak niektórych składników odżywczych, witamin i minerałów niezbędnych dla właściwego funkcjonowania organizmu, może doprowadzić do niepożądanych skutków. Warto wiedzieć, które witaminy dla wegan i wegetarian warto dodatkowo zażywać.


B12 – cenna witamina dla wegan
Witamina B12 ma ogromne znaczenie dla funkcjonowania układu nerwowego. Występuje ona jednak przede wszystkim w mięsie, produktach pochodzenia zwierzęcego, rybach itd., czyli wątróbce, jajkach, owocach morza, śledziu, serach pleśniowych itd. W produktach roślinnych B12 nie występuje (zawierają ją jedynie kiszonki), dlatego wśród witamin dla wegan i wegetarian jest tak ważna.
Warto ją suplementować, aby uniknąć różnych problemów, m.in. z sercem. To niezwykle cenna witamina, gdyż pełni wiele ważnych funkcji – ma wpływ na syntezę DNA i RNA, zapobiega anemii i miażdżycy, bierze udział w produkcji czerwonych krwinek i metabolizmie tłuszczów oraz węglowodanów i poprawia sprawność umysłową. Jej niedobór może też doprowadzić do wad rozwojowych płodu. Zapotrzebowanie na witaminę B12 jest duże, dlatego ważne jest, aby dostarczać jej odpowiednią ilość.
W naszym sklepie znajdziesz witaminę B12 różnych producentów, m.in. Solgar


Żelazo
Nie tylko witaminy dla wegan czy wegetarian warto suplementować – pamiętaj także o pierwiastkach, np. żelazie czy wapniu. Niedobór żelaza może doprowadzić do niedokrwistości, obniżenia odporności itd. Co więcej, pierwiastek ten jest ważny także dla kobiet w ciąży, karmiących, w okresie dojrzewania. Objawy to m.in. chroniczne zmęczenie, osłabienie, problemy ze skupieniem się i koncentracją, niedoskonałości na skórze itd.

Wegetarianie spożywają wiele produktów roślinnych o wysokiej zawartości żelaza (np. rośliny strączkowe), a mimo to przyswajalność tego biopierwiastka jest niska. Najczęściej jest to żelazo niehemowe, a w czerwonym mięsie czy jajach znajduje się hemowe. Warto też sięgać po produkty bogate w witaminę C (czarne jagody, kiwi, dzika róża itd.), gdyż zwiększy ona nawet trzykrotnie przyswajalność żelaza.

 

Zobacz inne artykuły