Kurkuma

Kurkuma to substancja roślinna, która od stuleci znana jest i doceniana za swoje właściwości (używana jest od około 600 lat przed naszą erą). Już od dawna zauważono, że wpływa ona na łagodzenie bólu (w tym bólu menstruacyjnego), poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego, wykazuje silne działanie przeciwzapalne, a ostatnio również stwierdzono, że wspiera pracę mózgu poprzez pobudzanie pracy neuronów.

Te korzystne efekty kurkuma zawdzięcza zawartym w niej kurkuminoidom, a przede wszystkim kurkuminie (główny składnik kurkumy), która stanowi silny przeciwutleniacz i ma silne właściwości przeciwzapalne. Aby jednak kurkumina mogła zadziałać, musi być spożyta wraz z piperyną (składnikiem owoców pieprzu czarnego), która zwiększa jej rozpuszczalność i wchłanianie do krwiobiegu. Piperyna sama w sobie również pozytywnie wpływa na organizm, pobudzając wydzielanie soków trawiennych, co sprzyja lepszemu trawieniu i wchłanianiu witamin oraz innych składników odżywczych.

Preparaty zawierające kurkumę często zawierają także jony cynku, miedzi, selenu oraz magnezu, a także albuminy, które podobnie jak piperyna zwiększają jej wchłanianie w jelicie cienkim. Dlatego warto sięgać po preparaty zawierające kurkumę w połączeniu z wymienionymi składnikami.

Zauważone wcześniej właściwości kurkumy na pracę mózgu wykorzystuje się obecnie w terapii chorób Alzheimera lub udaru. Chociaż kurkuma nie jest w stanie cofnąć choroby, jej właściwości pobudzające komórki mózgowe mogą zatrzymać postęp choroby.

Kurkuma może także pomóc w leczeniu depresji i zaburzeń osobowości. Naukowcy badają również właściwości antynowotworowe kurkumy, zwłaszcza w przypadku nowotworów piersi, szyjki macicy, prostaty, głowy, jamy ustnej, przełyku, płuc, wątroby, trzustki i jelit.

Wpływ kurkumy na układ pokarmowy

Kurkuma ma pozytywny wpływ na pracę układu pokarmowego (w tym na choroby wątroby i trzustki) - może pobudzać wydzielanie żółci i enzymów trzustkowych, zwalczać wzdęcia i pomagać w trawieniu. Kurkuma ma również właściwości antybakteryjne. Badania wykazały, że może obniżać poziom cukru i cholesterolu we krwi.

Dzięki swoim właściwościom na układ trawienny i przemianę materii, kurkumina może pomóc w diecie odchudzającej. Jednakże, aby zmniejszyć wagę ciała, konieczne jest wprowadzenie zmian w nawykach żywieniowych, aktywności fizycznej i pozbycie się niezdrowych nawyków. Tabletki z kurkumą mogą jedynie wspomóc proces odchudzania.

Kurkuma jest stosowana jako samodzielna przyprawa w kuchni (np. do ryżu), ale można ją również znaleźć w popularnych mieszankach przypraw takich jak curry, garam masala, musztarda i sos Worcestershire.