Czym różni się dieta wegańska od diety wegetariańskiej?

Dieta wegańska jest dużo bardziej restrykcyjna od diety wegetariańskiej. Obydwie eliminują z jadłospisu mięso, jednak weganie nie jedzą także produktów odzwierzęcych - jaj, mleka, wszelkiego nabiału, a nawet miodu. Co prawda istnieją różne odmiany weganizmu, ale główne założenia są właśnie takie (tak więc mówiąc o diecie wegańskiej mamy na myśli dietę roślinną).

Ryzyko niedoborów witamin i składników odżywczych w diecie wegańskiej

Dieta eliminacyjna tego typu niesie ze sobą ryzyko powstania poważnych niedoborów witamin, minerałów i składników odżywczych. Rezygnując z produktów pochodzenia zwierzęcego warto robić badania krwi i co jakiś czas sprawdzać ich poziom.

Zarówno w przypadku wegan, jak i przy diecie wegetariańskiej, kluczowe znaczenie może mieć przyjmowanie witamin dla wegan - przede wszystkim witaminy B12, (źródłem witaminy B12 jest mięso, ryby i jaja). Rezygnując z produktów pochodzenia zwierzęcego narażamy się na jej niedobór, co może skutkować problemami z sercem, a w przypadku ciężarnych kobiet - powikłaniami.

Wegańskie witaminy i suplementy wegańskie

Wegańskie witaminy i wegańskie suplementy diety mają specjalne oznaczenia i ich skład nie koliduje z założeniami diety wegańskiej (nie mają w swoim składzie żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, bazują wyłącznie na produktach roślinnych).

Niedobór cynku

Równie trudno, z pożywienia wyłącznie pochodzenia roślinnego, dostarczyć do organizmu wystarczające ilości cynku. Stąd duże ryzyko niedoboru cynku. Niewielkie jego ilości znajdziemy w nasionach, orzechach i roślinach strączkowych. A jest on ważny, bowiem zbyt niska ilość cynku w organizmie przekłada się na obniżoną odporność, zaburzenia hormonalne oraz zmniejszony metabolizm. Dlatego warto go przyjmować w formie suplementów diety.

Niedobór żelaza

Podobnie jest z żelazem, którego zbyt niska ilość dostarczana jest do organizmu podczas stosowania diety wegańskiej. W takim przypadku powstaje ryzyko niedoboru żelaza, co może skutkować anemią i osłabieniem układu odpornościowego. Zbyt mała ilość żelaza przyczynia się także do odczuwania zmęczenia i osłabienia. Tak więc wegańskie suplementy diety zawierające żelazo to także konieczność.

Niedobór jodu

Kolejny składnik, który warto przyjmować w formie suplementów diety w przypadku diety wegańskiej to jod. Owszem, znajdziemy go w wodorostach, truskawkach i żurawinie, ale trudno go za pomocą tych produktów dostarczyć do organizmu w wystarczającej ilości. Właśnie ze względu na jego niską ilość w diecie roślinnej warto zwrócić uwagę na suplementy diety dla wegan zawierające jod.

Niedobór kwasów omega-3

Rezygnując z jedzenia ryb w diecie roślinnej tracimy bogate źródło kwasów omega-3. Możemy ratować się jedząc nasiona i orzechy, a także stosując olej rzepakowy i oliwę z oliwek, jednak stosowanie wegańskich suplementów diety może także okazać się wskazane. Kolejny ważny składnik suplementów dla wegan to wapń - zapobiega krzepnięciu krwi i pomaga utrzymać mocne kości. Na rynku są także suplementy dla wegan zawierające kwasy omega-3 oraz wapń.

Niedobór witaminy D

Ostatnia na liście jest witamina D, którą tak naprawdę należy suplementować niezależnie od stosowanej diety przez cały rok. Bez względu na to, czy jesteśmy na diecie wegetariańskiej, czy diecie wegańskiej (diecie roślinnej), żyjemy w takiej szerokości geograficznej, że nawet latem nie dostarczamy do organizmu jej wystarczającej ilości. A ona także jest ważna dla mocnych kości i kondycji naszego układu odpornościowego.

Po prostu, będąc na diecie roślinnej. musimy sprawdzać oznaczenia na suplementach diety i weryfikować, czy w składzie danego produktu nie ma składników pochodzenia zwierzęcego.